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Birkenzucker (Xilit) 250g

Birkenzucker (Xylit)


Birkenzucker oder Xylit ist ein natürlich vorkommender Zuckeralkohol, der in den meisten Pflanzenmaterialien, einschließlich Gemüse und Obst, vorkommt. Früher wurde Birkenzucker aus den süßen Fasern der Birke selbst hergestellt, daher der Name. Zucker kann zu fast 100 % durch Xylit ersetzt werden, da die Süßkraft exakt gleich ist. Birkenzucker schmeckt süß, aber im Gegensatz zu Zucker wird er von Bakterien im Mund nicht in Säuren umgewandelt und verursacht somit keine Karies. Sein glykämischer Index liegt bei 12, was es zu einem idealen Süßungsmittel für Diabetiker macht. Xylit ist die perfekte Wahl zum Backen und Kochen.